Ristoranti consigliati

L’istituzione per la prima cena armena: sale rivestite in legno, vassoi enormi e tutti i classici fatti come si deve. Sempre pieno: prenota.

★ Da provare: Gran piatto di khorovats con verdure grigliate

I classici armeni ripensati con mano leggera, in uno spazio luminoso vicino all’Opera. Il lavash arriva caldo dal tonir, con teatralità.

★ Da provare: Kyufta di agnello e il dolce di gata al miele

Una casa dell’Ottocento, sale a lume di candela e la dolma che le dà il nome. Il posto per una serata speciale più che per un pasto veloce.

★ Da provare: Dolma classica in foglie di vite

Grande, vivace e con cucina a vista: cucina caucasica moderna a prezzi onesti a due passi da Piazza della Repubblica. Perfetto per i gruppi.

★ Da provare: Manzo in pentola di terracotta alle erbe locali

Il wine bar che ha avviato la rinascita di via Saryan: centinaia di etichette armene, taglieri da condividere e tavolini sul marciapiede.

★ Da provare: Degustazione di Areni noir con tagliere di formaggi

Una cucina di cortile familiare nella vecchia Kond che serve il repertorio vegetariano nato dalla Quaresima: zhingyalov hats alle erbe, dolma di fagioli, verdure grigliate.

★ Da provare: Zhingyalov hats farcito con 15 erbe spontanee

Sedie di plastica, vista lago e i migliori sig e trota della riva del Sevan — affumicati sul posto. Zero design, massimo sapore.

★ Da provare: Coregone affumicato (sig) con lavash ed erbe

La tappa mattutina affidabile di Yerevan: flat white fatti bene, colazioni vegetariane abbondanti e Wi-Fi veloce. Dalle 10 si riempie di laptop.

★ Da provare: Tagliere di colazione armena con miele e tan